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強力5代生料、熟料粬

更新時間:2014-03-31 15:58:52點擊次數(shù):4133次字號:T|T
相關介紹

全國統(tǒng)一售價:390元/10kg/件(含物流運費,如快遞發(fā)貨另補快遞費

一、特點:

      強力牌生料熟料****神粬種是高科技產(chǎn)物。它采用目前行業(yè)內(nèi)部**優(yōu)質(zhì)的,對發(fā)酵更有益的高質(zhì)量酒粬菌源,和改良后的傳統(tǒng)B型粬種雜交發(fā)酵而成,粬種更純化,發(fā)酵更強勁,耐酸,耐高溫,適應范圍廣。生料加溫水加粬種即可發(fā)酵成酒,原料不用淘洗,蒸煮,也不用添加其它發(fā)酵劑和輔料,每100斤大米可得50度成品酒80—100斤以上,每100斤玉米,高粱可得50度成品酒65—80斤以上,而且酒質(zhì)純和,香味豐滿,無異味,無生糧味,清澈透明,飲用后不干渴,不上頭。符合國家衛(wèi)生標準。它改善了以前其它生料酒粬發(fā)酵時間長,產(chǎn)酒率低,酒質(zhì)差等特點。本粬種可使酒原料得到徹底發(fā)酵,達到提高出酒率的****效果。是目前在生料酒粬行業(yè)里**優(yōu)質(zhì),發(fā)酵能力**強的酒粬。

      強力牌生料熟料****神粬種有3種產(chǎn)品:第四代、第五代和第七代。其中第七代效果優(yōu)于其他兩種。

二、適用原料范圍:

      除適用大米,玉米、小麥,高粱外,還適用于凡含有淀粉或糖分的谷物,薯類,野生植物等均可以發(fā)酵成酒。(含酸、鹽除外。)

      本粬種可以釀造白酒,米酒,甜酒等各種香型的蒸餾酒和發(fā)酵酒,還可以用于生產(chǎn)酒精,取代酒精廠以往熟料發(fā)酵改為生料發(fā)酵,出酒率可明顯提高。

三、操作方法:

      即:按原料總重量加入飲用型水2.5—3倍,調(diào)溫至夏天20—25,冬天25—30℃,粬種用量為原料的0.5—0.7%.然后將粬種用4—6倍的30℃溫水稀釋后,再倒入調(diào)好溫度的原料中。攪拌均勻,密封,保溫。

      室溫保持在20℃—30℃之間為佳(溫度差異大會影響出酒率和酒質(zhì),)每天打耙一次,待原料沉入缸底后不需要再打耙。其中的水由混變清無氣泡上冒,顏色略有發(fā)黃時,無酸味,無酒味。

      酒精計漂度7—10%(V/V)即可蒸餾產(chǎn)酒,一般發(fā)酵期可需8—12天。

      注:原料均需打碎細度1毫米以下粉狀。(大米不必粉碎)

液態(tài)熟料工藝:

      將原料加水蒸熟或煮熟,然后用原料2倍至2.5倍的飲用水調(diào)溫到20—25℃,其他工藝與生料發(fā)酵相同。一般發(fā)酵期可需5天左右。

四、保存方法:

      因本品是微生物制劑,應存放于低溫,避光,干燥,通風處。



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