全國統(tǒng)一售價:260元/10kg/件(含物流運費,如快遞發(fā)貨另補快遞費)
本產(chǎn)品為釀酒專用酒母,它采用天然酒母優(yōu)質(zhì)的菌種,經(jīng)過科學提取深層培養(yǎng)發(fā)酵而成。
一、特點:
因為它生長在自然環(huán)境,所以它對季節(jié)的變化、溫度的差異有著更強的適應能力,具有生香、耐高溫、耐酸、產(chǎn)脂、出酒率高等優(yōu)點,通過技術權威部門的檢測,并且經(jīng)過了實驗酒廠的試用,目前在釀酒行業(yè)中尚屬首例,具有產(chǎn)酒生香一次獨立完成,不需添加其他任何酵母,彌補了其它酵母的缺點,各項標準全部達到質(zhì)量要求。
本酒霸與其它酵母的不同特點是:前期入水復活基本沒有發(fā)泡表現(xiàn),待入原料里2小時左右淀粉轉(zhuǎn)化為糖以后開始發(fā)酵(這樣可以保持酒霸產(chǎn)酒力多)所以出酒率高于其他酵母。本酒霸使用簡便、降低成本、易保存,為企業(yè)效益提供了可靠的保證。
二、配料:
天然酒母、玉米淀粉、大麥、小麥等。
三、用途:
用作各類固態(tài)白酒、麩粬酒、小粬酒、大粬酒、液態(tài)白酒、酒精、果酒、黃酒、米酒等酒類和醋類的生產(chǎn),可縮短發(fā)酵周期提高出品率。
四、酒霸使用方法及用量
固態(tài)釀酒使用方法:
1、按原料0.1—0.2%的用量添加。
2、用前取酒霸10倍的30—35℃ 含2%糖的干凈溫水,將酒霸倒入水中攪拌均勻、保溫浸泡60分鐘,即可加入準備好的原料中拌均, 其它使用方法與常規(guī)酵母條件相同。
3、液態(tài)釀酒生料與熟料使用方法:
按原料0.2—0.3%的用量添加,浸泡30分鐘。入缸溫度,夏季20—25℃,冬季25—30℃。
注:因本品為微生物制劑,應在低溫(不怕冷凍)、干燥、避光處保存,(本品為鋁鉑真空包裝)。
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